Description

Qui a dit que faire son kombucha était compliqué? Grâce au livre Révolution Kombucha, aussi pétillant que la boisson elle-même, vous apprendrez, entre autres, à démarrer votre propre culture, à prendre soin de votre mère (ou scoby) et à utiliser le nectar qu elle produit dans une foule de recettes.

Au menu de Révolution Kombucha

• une portion théorique – mais digeste! – pour les apprentis, avec quelques compléments pour les plus avancés
• des techniques de brassage et d aromatisation créative
• 11 recettes de base, incluant vinaigre, teinture, version sans sucre
• 20 recettes colorées de cocktails faits à partir de kombucha.

• Beaucoup plus qu un livre de cuisine, Révolution kombucha déborde d informations utiles sur la fermentation, d anecdotes amusantes et de trucs pour faire de vous un dompteur de bactéries sans pareil et le maître brasseur le plus populaire de votre groupe d amis.

  Les auteurs de Révolution Kombucha

  Tombé dans la marmite des expériences culinaires lorsqu il était petit, David Côté est l éco-entrepreneur infatigable qui nous a déjà fait saliver grâce à Crudessence, Rise Kombucha, Loop Juice et cinq livres de recettes. Il a deux buts dans la vie: propager la bonne humeur et rendre le monde meilleur (au goût).

  Son acolyte Sébastien Bureau, en bon scientifique fou, a comme mission ultime de faire fermenter tout ce qu il est possible de fermenter dans les limites de notre galaxie.

  C est à ce druide émérite et gourou de la fermentation que l on doit, notamment, la recette du Rise, le kombucha le plus bu au Canada.