Description

Avec «Révolution fermentation: Kombucha, kéfir, miso – 70 recettes à votre portée» des Éditions de L Homme, profitez d un livre de recettes idéal pour démystifier les fermentations.

Ce livre de Sébastien Bureau et David Côté contient des recettes claires et faciles à réaliser, les règles de base de la fermentation, le tout présenté avec une touche de légèreté. 

La fermentation maison est une panacée probiotique à petit prix qui prolonge la durée de vie des aliments, ravive le système immunitaire, apaise l’appareil digestif et nerveux, régularise le métabolisme, réveille les papilles et égaie tous les repas.

Exit, les aliments dénaturés par une cuisson prolongée qui nous prive de précieuses vitamines. Fermentations végés aux propriétés nutritives décuplées, il est grand temps de vous tailler une place de choix dans nos assiettes et dans nos verres.

À vos bocaux, tous, l’heure de la révolution probiotique a sonné!

Les auteurs de Révolution Fermentation

Tombé dans la marmite des expériences culinaires lorsqu il était petit, David Côté est l éco-entrepreneur infatigable qui nous a déjà fait saliver grâce à Crudessence, Rise Kombucha, Loop Juice et cinq livres de recettes. Il a deux buts dans la vie: propager la bonne humeur et rendre le monde meilleur (au goût).

Son acolyte Sébastien Bureau, en bon scientifique fou, a comme mission ultime de faire fermenter tout ce qu il est possible de fermenter dans les limites de notre galaxie.

C est à ce druide émérite et gourou de la fermentation que l on doit, notamment, la recette du Rise, le kombucha le plus bu au Canada.